Plancha a medida inox con 4 bordes y 1 agujero

Plancha Inox con 4 bordes plegados y una evacuación

Esta plancha está realizada según tus medidas con 4 bordes plegados y 1 agujero de evacuación de 20 mm de diámetro para las grasas.  Los bordes miden 25mm de altura interior y tienes diferentes opciones para el agujero:

• en el centro
• a la izquierda
• a la derecha
• agujero oval centrado (de 20 mm x 50mm)

El borde de cada agujero se situa a 2,5cm (25mm) del borde de la plancha

¿Por qué la plancha tiene los bordes plegados?

Los pliegues en los 4 lados de la plancha tienen las siguientes ventajas:

• Permiten asegurar mayor rigidez a la plancha (ya que puede deformarse un poco a causa del calor).  Tu plancha durará más gracias a los tres bordes.
• La plancha con los bordes parece una caja que evita que los alimentos o las grasas se caigan mientras cocinas.

El agujero tiene la ventaja de permitir evacuar las grasas y líquidos y facilitar la limpieza.

Limpieza de mi plancha y toma de dimensiones

La plancha tiene una cara satinada que facilita su limpieza.  Esta plancha está fabricada en acero inoxidable masivo por lo que puedes utilizar un estropajo para retirar la grasa requemada. Para tomar las medidas asegúrate que puedes ponerla en la barbacoa en lugar de la parilla.  Tendrás que prever un espacio que tome en cuenta la dilatación de la plancha a causa del calor.  

¿Qué espesor escoger para una plancha ?

Muchos clientes dudan sobre el espesor a escoger.  Para ello debes preguntarte si tu plancha va a estar en contacto directo con el fuego o no.  En el primer caso, a causa de la fuente de calor intensa, la plancha va a « abombarse ».  Esta deformación será más o menos importante según el espesor de la placa.  Cuanto más espesa, menos deformación.  Por ello, te proponemos dos espesores posibles (5mm y 6 mm).  En espesores inferiores, la deformación será muy importante y por eso no te los proponemos.  En caso de que tu plancha no esté en contacto directo con el fuego, la deformación será menor.  No te sorprendas de ver que tu placa toma un color azulado.  Es normal y ésto no altera en absoluto las cualidades alimentarias de tu placa. 

Te aconsejamos verificar el peso de tu plancha ya que el inox es muy denso y pesa bastante.  La fórmula es la siguiente :  ancho en mm/1000 x largo en mm/1000 x 8 (densidad) x espesor en mm. Por ejemplo :  una plancha de 500 de ancho x 600 mm en espesor 6mm pesaria 14.4 kgs.